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回家过周末老妈做了一道香菇菜发到朋友圈馋了一群人

2020-06-26

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回家过周末老妈做了一道香菇菜发到朋友圈馋了一群人

秋天别错过这菜,拌一拌烤一烤,给肉也不换,一大盘秒光

周末带孩子回家去看妈妈,中午照旧妈妈準备了一大桌子菜。老人就是如此,年纪大了,莫名的就会希望孩子孙子的都围绕身边,热热闹闹的,就算累也高兴。所以周末只要没什幺特别重要的事,我都会带着孩子和老公回去看他们。

菜上齐了,我们正要开吃,妈妈又端上来一大盘黑乎乎的,仔细一看是香菇。妈妈说你们快尝尝,我新学的菜,超好吃,做起还简单,特意等你们来了给你们做呢。看着虽然不怎幺样,但是听妈妈这幺自信,就夹了一个,没想到真是太好吃了,又软又劲道,入口是香菇浓浓的香味和孜然混合在一起的美妙味道,实在是惊艳。习惯了香菇煲汤的口感与味道,再吃这个,觉得是打开了香菇的新篇章啊,必须保留菜。发到朋友圈,朋友们纷纷说好馋啊,好像尝尝味道,赶紧分享食谱吧。

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寒露过后,天气一天天变冷,进入深秋,香菇迎来了最好的生长期,吸食日月精华,特定的气温条件下,还能形成花菇,也就是香菇中的上等品,更肥美更营养。秋天了千万别错过香菇这山珍,虽然现在多为人工养殖,但它生产的条件仍然十分苛刻,是不可多得的美味佳肴。

今天分享妈妈的烤香菇做法,其实真的很简单,有个烤箱就能操作了,记得多烤点啊,我每次烤一斤,满满一烤盘,都不够吃。

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食材:香菇500克,蚝油1大勺,生抽5克,孜然粉5克,白糖5克,葱适量,姜3克,色拉油适量。

做法:

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1、香菇选择饱满新鲜的,有很多花菇哦,香味浓郁。

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2、香菇去掉根部,清洗乾净后每个香菇掰成4到5份,略微沥干一下水分就行,不要挤得太干,不然烤的时候会有点干。

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3、加入葱末和姜末,以及蚝油、生抽、孜然、盐和白糖等所有调料,拌匀后腌制5分钟。

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4、腌好的香菇再拌入一些色拉油拌匀,均匀铺在烤盘里。

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5、烤箱220度,烤30分钟左右,期间可以翻一下烤的均匀。

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小贴士:

1、调料的口味根据口味灵活调整用量。

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