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花一样的冰淇淋,从法国、日本、马告、到叭噗

2020-08-01

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花一样的冰淇淋,从法国、日本、马告、到叭噗

没有冰的夏天,夏天不要来!面对热浪来袭,还有什幺比冰品更能立即融化暑气呢?专属于夏天的滋味,名正言顺就是要吃冰的季节,从今夏最夯的冰店,最潮的口味,到台湾古早味冰果室的传统冰品,甚至巷口转角便利超商里的新鲜货,用视觉味觉一起冰镇2016年的炎夏。

蓓蕾初放

花一样的冰淇淋,从法国、日本、马告、到叭噗

颠覆传统冰淇淋圆球造型的刻板印象,将一球球的冰淇淋绽放成美丽的蓓蕾,光看着就赏心悦目,清凉消暑,捨不得把这美丽的姿态给破坏了。

位于台北东区巷弄中的O Rose是由来自法国的冰淇淋师傅Olivier所开的,坚持使用新鲜当季水果及天然食材所做成的冰淇淋,每天店里面的口味都会有所调整跟变化,就看老闆当天採买的食材及灵感了,即使每天来,都能有不同的惊奇口味。

其中水果口味的雪酪(Sorbet)冰淇淋是不添加牛奶及奶油,清清爽爽的滋味,每一口都像浸浴在森林浴中,令人爱不释口。

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O ROSE

地址:台北市大安区忠孝东路四段170巷6弄1-1号

电话:(02)2773-7989

青夏榴莲

榴莲是泰国人最喜爱的水果之一,虽然不少人对其风味又爱又恨,但在有着清湛料理厨艺的喜来登SUKHOTHAI阿桐师巧手下,这款手工製作的青夏榴莲冰淇淋只有榴莲清香,没有令人生厌的刺鼻味。

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冰淇淋只取新鲜榴莲加入糖、椰奶与蛋黄拌匀煮滚,因为不加其它人工添加物,为求黏性必须每小时搅拌一次,重覆六次才得此滑顺细緻的口感。一旁搭配着以麵粉、香兰叶汁以及鸡蛋调製而成的麵糊,小火煎香,包入甜糯米而成的香兰叶糯米可丽饼,既甜又鹹的滋味别具风情。

台北喜来登SUKHOTHAI

地址:台北市忠孝东路一段12号

电话:(02)2321-1818

若竹

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坐在充满京都味的和室内,享受来自京都300年历史的丸久小山园若竹抹茶粉製成的冰淇淋,是一件多幺富有日式老派优雅的夏日香气呀!抹茶冰淇淋本身甜味适中,但浓郁回甘,尾韵香甜,每一口都细緻得令人想要多停留在口腔内感受那怡人的气息。

佐以口味较甜的万丹红豆,巧妙的平衡了这个味道,不甜不腻只有尾韵辽绕的香气,而嚼劲十足的白玉与Q弹具有饱足感的抹茶寒天,让整体冰品的口感层次令人惊豔,不仅吃巧还能吃饱,而且清爽没负担。

平安京茶事

地址:台北市师大路165号

电话:(02)2368-2277

蜂蜜罗勒马告

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完全没想过马告也能变成甜品中的食材吧?今年夏天限定版冰品,以台湾特有种植物山胡椒,泰雅族们又称为马告,结合台湾特有种保育类动物台湾黑熊,设计出这款独一无二冰淇淋滋味。

独特的气味,搭配了台湾黑熊最爱的蜂蜜、与适量的罗勒、柠檬汁细腻调和,只要浅嚐一口蜂蜜罗勒马告冰淇淋,就能感受馥郁的香气,迴荡在嗅觉与味觉之间,而且仔细一瞧这款冰淇淋像不像戴了一顶帽子的台湾黑熊,循着山林的气味陪着你漫步仲夏溽暑最消暑的清凉SPA。

8% ice 永康店 

地址:台北市大安区永康路13 巷6 号 

电话:(02)2395-6583

信义店 

地址:台北市大安区信义路二段130 号 

电话:(02)2358-7286

微风店 

地址:台北市松山区复兴南路一段39 号 

电话:0922-736-400

台湾叭噗

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超过70年历史的永富冰淇淋,小小的店面几张桌子,从早上10点到晚上11点,老闆舀冰淇淋的手几乎没有停过,生张熟魏的人潮几乎是络绎不绝,一边点单,一边也能闲话家常。

70年前从推着小摊车的三色冰卖起,到现在店内有固定的八种口味冰品,清一色是传统台湾古早味,老闆说第一次来吃,建议试试招牌的芋头、红豆、鸡蛋(香草)口味,真材实料的扎实口感,吃得到食材的纤维及颗粒,略带有点沙沙的绵密感,不同于西式冰淇淋浓重的奶香味,古早台湾冰淇淋甜而不腻,完全是令人口齿生津的消暑良品。

永富冰淇淋

地址:台北市贵阳街二段68号

电话:(02)2314-0306

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